Background
Cái Lò Nướng vận hành bếp trung tâm tại Tân Bình, chưa có cửa hàng trưng bày tại khu vực trung tâm.
Bài toán đặt ra:chuyển từ mô hình sản xuất sang mô hình có điểm bán trực tiếp để xây dựng thương hiệu và tiếp cận khách hàng.
Problem
- Chưa có cửa hàng tại khu vực trung tâm để phục vụ khách trực tiếp
- Chưa xác định khu vực và tuyến đường phù hợp
- Thiếu nhân sự để tìm kiếm và thẩm định mặt bằng
- Chưa có tiêu chí lựa chọn điểm bán rõ ràng
Chưa có nền tảng để triển khai hệ thống cửa hàng offline
Target
- Xây dựng bộ tiêu chí lựa chọn mặt bằng phù hợp mô hình
- Tìm kiếm và sàng lọc các vị trí tiềm năng
- Mở các điểm bán đầu tiên tại khu vực trung tâm
- Đảm bảo hiệu quả vận hành và doanh thu ngay từ đầu
Site Plus deployment
- Xây dựng tiêu chí lựa chọn điểm bán theo mô hình bakery
- Searching, screening, and evaluating land plots.
- Tập trung các tuyến có lưu lượng cao, gần khu văn phòng
- Hỗ trợ đàm phán hợp đồng đảm bảo khai thác dài hạn
Result
- Mở thành công 2 cửa hàng đầu tiên tại Quận 1 (Nguyễn Thái Học, Nguyễn Thị Minh Khai)
- Các điểm bán đáp ứng đúng tiêu chí về lưu lượng và khả năng tiếp cận
- Doanh thu đạt đúng kỳ vọng ngay từ giai đoạn đầu vận hành
- Tạo nền tảng cho việc phát triển hệ thống cửa hàng offline
Từ bếp trung tâm đến cửa hàng bán lẻ,điểm bán đầu tiên quyết định khả năng phát triển thương hiệu và hệ thống sau này.
Did you find this article helpful?
Sign up to receive new articles every week on store layout and retail development.
