Vị trí đẹp cỡ nào mà chọn sai mô hình, tệp khách không khớp, vẫn lỗ như thường.
Nhiều người đổ lỗi cho mặt bằng mỗi khi cửa hàng vắng hoe. Nhưng thực ra mặt bằng chỉ phản ánh bạn có thật sự hiểu mô hình kinh doanh của mình không.
Bán lẻ bây giờ không còn mỗi kiểu “mở cửa hàng rồi khách tự tìm tới”. Có người livestream bán online, ship tận nơi. Có người đặt máy bán hàng tự động ở trường học, công ty. Có người mở quán ăn nhỏ xíu trong hẻm mà vẫn đông. Có người làm cả chuỗi cafe góc phố lớn, bảng hiệu sáng choang, vị trí đắc địa.
Mỗi kiểu bán – một công thức mặt bằng khác nhau nhưng bao nhiêu người chịu ngồi xuống hỏi lại:
– Mình đang bán cái gì?
– Khách tìm mình vì điều gì?
– Họ thích ghé tận nơi hay chỉ cần tin tưởng?
– Vị trí mặt bằng đóng vai trò gì trong trải nghiệm đó?
– Mô hình này có dễ nhân rộng không?
Có người bán online là chính, cửa hàng chỉ để trưng bày cho khách tin. Vậy thì mặt bằng chỉ cần dễ giao nhận, gần kho, chi phí gọn nhẹ.
Có người mở quán phở gia đình, mặt bằng lại phải gần khu dân cư, khách đi bộ ghé.
Nhưng bạn mở chuỗi cafe, nhượng quyền thương hiệu thì vị trí góc đường, lưu lượng xe, khả năng nhận diện bảng hiệu mới là thứ đáng tiền.
Nhìn rõ một chuyện: mặt bằng tốt chỉ phát huy hết lực khi nó “khớp” với mô hình bán hàng.
Nhiều người chưa biết: bán lẻ chia ra 3 loại hình, mỗi loại đẻ ra công thức mặt bằng riêng.
Nhóm 1: Bán không qua cửa hàng – livestream, Shopee, TikTok Shop, telesale, máy bán hàng tự động. Bạn cần mặt bằng kho bãi tốt, luồng hàng trơn tru, không cần phố xá đắt đỏ.
Nhóm 2: Bán qua cửa hàng – quán cafe, shop quần áo, showroom, siêu thị mini. Đây là nhóm mặt bằng ngốn chi phí nhất. Vị trí quyết định 50% sống chết của cửa hàng.
Nhóm 3: Bán dịch vụ – phòng giao dịch ngân hàng, bảo hiểm, điểm bán sim, phòng khám, spa. Thứ bạn bán không chỉ là dịch vụ, mà là sự tin cậy. Mặt bằng phải dễ tìm, dễ ghé, gửi xe thuận tiện. Không cần mặt tiền hoành tráng, nhưng phải đủ tin cậy để khách bước vô.
Cùng một con phố: Highland Coffee sống tốt. Nhưng bạn mở văn phòng bảo hiểm ở đó mà không ai tiện ghé, khách cũng ngại.
Ngược lại, bán online thì cần gì phố lớn. Chỉ cần kho thuận tiện, phí ship hợp lý, khách vẫn mua đều.
Nghe thì đơn giản nhưng bao nhiêu chủ quán đã từng “mở sai một lần rồi mới thấm”? Mở cửa hàng là chuyện lớn. Nhưng mở sai mô hình, chọn sai mặt bằng còn là chuyện lớn gấp mười lần.
Nên trước khi đi thuê, mặc cả, đếm xe… hãy trả lời thật rõ: Mình thuộc mô hình nào? Khách nào đang chờ mình? Mặt bằng này có khớp không? Một mặt bằng hợp lý không phải nơi đẹp nhất, mà là nơi phù hợp nhất với mô hình bạn đang làm.
Mỗi lần mở thêm điểm, hãy hỏi lại: khách đổi chưa, hành vi đổi chưa, mô hình có cần chỉnh không? Thị trường đổi từng ngày, bạn mà không hiểu mô hình của chính mình thì chẳng mặt bằng nào cứu nổi.
Nhớ nhé: muốn chọn đúng mặt bằng, đầu tiên phải hiểu rõ mô hình cửa hàng. Hiểu mình trước, rồi mới hiểu nơi mình nên đứng.
Bạn thấy bài viết này hữu ích?
Đăng ký nhận bài viết mới mỗi tuần về mặt bằng và phát triển điểm bán
